Variations in the expenditure of Mexican households on foods with a high energy content, 2016-2020
DOI:
https://doi.org/10.55965/setp.3.coed1.a1Keywords:
foods with high energy content, household expenditure, income level, food labeling policyAbstract
Purpose. Determine the effectiveness of the public policy of labeling Mexican households in foods with high energy content (ACE) during 2016-2020.
Methodology. The analysis of variance (ANOVA) technique is used to calculate the average expenditure on three selected ACE foods. Subsequently, it is deflated to 2019 prices to establish spending comparisons between years.
Findings. There is an increase in spending on ACE foods by the socioeconomic levels analyzed, which shows evidence of the evolution of consumption patterns.
Originality. The effectiveness of labeling is analyzed through an economic and social perspective focused on the spending patterns of Mexican households.
Conclusions and limitations. Policies have failed to reduce spending on ACE food, but further studies are required to broaden the picture.
Downloads
References
Aguilera-Aburto, N., Rodríguez-Aguilar, R., Sansores-Martínez, D. N.-H., y Gutiérrez-Delgado, C. (2017). Impuestos en botanas. Su impacto en precio y consumo en México. El Trimestre Económico, LXXXIV(4), 773–803. https://doi.org/10.20430/ete.v84i336.606 DOI: https://doi.org/10.20430/ete.v84i336.606
Alaniz-Salinas, N., y Castillo-Montes, M. (2020). Evaluación del etiquetado frontal de advertencia de la Ley de Alimentos en adultos responsables de escolares de las comunas de La Serena y Coquimbo. Revista Chilena de Nutrición, 47(5), 738–749. https://doi.org/10.4067/S0717-75182020000500738 DOI: https://doi.org/10.4067/s0717-75182020000500738
Baltazar-Macías, A., y Cortés-Cortés, F. A. (2017). El impuesto especial a los alimentos con alta densidad calórica y bebidas saborizadas: Un impuesto “extrafiscal” empleado para fines fiscales. Alianza Por La Salud Alimentaria. https://elpoderdelconsumidor.org/wp-content/uploads/2017/11/ieps-alimentos-caloricos-y-bebidas-azucaradas-impuesto-extrafiscal-probatio-2017.pdf
Barrientos-Gutiérrez, T., Colchero, M. A., Sánchez-Romero, L. M., Batis, C., y Rivera-Dommarco, J. (2018). Posicionamiento sobre los impuestos a alimentos no básicos densamente energéticos y bebidas azucaradas. Salud Pública de México, 60(5, sep-oct), 586. https://doi.org/10.21149/9534 DOI: https://doi.org/10.21149/9534
Borbón-Morales, C., Robles-Valencia, A., y Huesca-Reynoso, L. (2010). Caracterización de los patrones alimentarios para los hogares en México y Sonora, 2005–2006. Estudios Fronterizos, 11(21), 203–237. DOI: https://doi.org/10.21670/ref.2010.21.a07
http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0187-69612010000100007
Campos, S., Doxey, J., y Hammond, D. (2011). Nutrition labels on pre-packaged foods: A systematic review. Public Health Nutrition, 14(8), 1496–1506.
https://doi.org/10.1017/S1368980010003290 DOI: https://doi.org/10.1017/S1368980010003290
Colchero-Arantxa, M., Paraje, G., y Popkin, B. M. (2021). The impacts on food purchases and tax revenues of a tax based on Chile’s nutrient profiling model. PLoS ONE, 16 (12 December). https://doi.org/10.1371/journal.pone.0260693 DOI: https://doi.org/10.1371/journal.pone.0260693
Colchero, M. A., Salgado, J. C., Unar-Munguía, M., Hernández-Ávila, M., y Rivera-Dommarco, J. A. (2015). Price elasticity of the demand for sugar-sweetened beverages and soft drinks in Mexico. Economics and Human Biology, 19, 129–137.
https://doi.org/10.1016/j.ehb.2015.08.007 DOI: https://doi.org/10.1016/j.ehb.2015.08.007
Cruz-Góngora, V. De, Villalpando, S., y Rodríguez-Oliveros, G. (2012). Use and understanding of the nutrition information panel of pre-packaged foods in a sample of Mexican consumers. Salud Pública de México, 54(2). DOI: https://doi.org/10.1590/S0036-36342012000200012
https://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0036-36342012000200012
Darmon, N., y Drewnowski, A. (2015). Contribution of food prices and diet cost to socioeconomic disparities in diet quality and health: A systematic review and analysis. Nutrition Reviews, 73(10), 643–660. https://doi.org/10.1093/nutrit/nuv027 DOI: https://doi.org/10.1093/nutrit/nuv027
Dávila-Torres, J., De Jesús González-Izquierdo, J., y Barrera-Cruz, A. (2015). Panorama de la obesidad en México. Rev Med Inst Mex Seguro Soc, 53(2), 240–249.
http://revistamedica.imss.gob.mx/editorial/index.php/revista_medica/article/viewFile/21/54
Draper, A. K., Adamson, A. J., Clegg, S., Malam, S., Rigg, M., y Duncan, S. (2011). Front-of-pack nutrition labelling: are multiple formats a problem for consumers? European Journal of Public Health, 23(3), 517–521. https://doi.org/10.1093/eurpub/ckr144 DOI: https://doi.org/10.1093/eurpub/ckr144
Femsa, C. (2020). Coca-Cola FEMSA anuncia resultados del cuarto trimestre 2020 y Año completo 2020 (Issue 2). https://coca-colafemsa.com/wp-content/uploads/2020/05/Coca-Cola-FEMSA-2020-1T-Resultados.pdf
Flores-Villanueva, C. (2015). La internacionalización de las franquicias mexicanas: el efecto de las variables organizacionales sobre el grado de internacionalización. 17. http://eprints.uanl.mx/17121/1/22.pdf
Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI, 2017). Encuesta Nacional de Ingresos y Gastos de los Hogares 2016: ENIGH : Nueva serie : Diseño conceptual y definición de categorías y variables. https://www.inegi.org.mx/contenidos/productos/prod_serv/contenidos/espanol/bvinegi/productos/nueva_estruc/702825091934.pdf
Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI, 2019). Encuesta Nacional de Ingresos y Gastos de los Hogares 2018: ENIGH Nueva serie : Diseño conceptual y definición de categorías y variables. https://www.inegi.org.mx/contenidos/programas/enigh/nc/2018/doc/enigh18_descriptor_archivos_fd_ns.pdf
Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI, 2021). Encuesta Nacional de Ingresos y Gastos de los Hogares 2020 ENIGH. Nueva serie Diseño muestral.
Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI, 2022). Estadísticas de defunciones registradas de enero a junio de 2021 (Preliminar). https://www.inegi.org.mx/contenidos/saladeprensa/boletines/2022/dr/dr2021.pdf
Instituto Nacional de Estadística y Geografía. (INEGI, 2023). Índice de precios al consumidor. https://www.inegi.org.mx/temas/inpc/
Kaufer-Horwitz, M., Tolentino-Mayo, L., Jáuregui, A., Sánchez-Bazán, K., Bourges, H., Martínez, S., Perichart, O., Rojas-Russell, M., Moreno, L., Hunot, C., Nava, E., Ríos-Cortázar, V., Palos-Lucio, G., González, L., González-de Cossio, T., Pérez, M., Borja-Aburto, V. H., González, A., y Apolinar, E., Barquera, S. (2018). Sistema de etiquetado frontal de alimentos y bebidas para México: una estrategia para la toma de decisiones saludables. Salud Pública de México, 60 (4, jul-ago), 479. https://doi.org/10.21149/9615 DOI: https://doi.org/10.21149/9615
Kiesel, K., y Villas-Boas, S. B. (2013). Can information costs affect consumer choice? Nutritional labels in a supermarket experiment. International Journal of Industrial Organization, 31(2), 153–163. https://doi.org/10.1016/j.ijindorg.2010.11.002 DOI: https://doi.org/10.1016/j.ijindorg.2010.11.002
Mejía-Trejo, J. (2021). Protection of Traditional Knowledge and its Resulting Innovation. Scientia et Praxis, 1(01), 1–8. https://doi.org/10.55965/setp.1.01.a1 DOI: https://doi.org/10.55965/setp.1.01.a1
Mejía-Trejo, J., Borbón-Morales, C. G., Maldonado-Guzmán, G., y Patiño-Karam, J. P. (2022). La Escala de Neofobia de Tecnología Alimentaria y la Innovación Tecnológica de Alimentos: Alineación de las Necesidades de Nutrición Alimentaria y los Negocios para la Nueva Normalidad. Estudios Sociales, 32(59), 1–33. https://doi.org/10.24836/es.v32i59.1212 DOI: https://doi.org/10.24836/es.v32i59.1212
Mendoza-Velázquez, A., y Aguirre-Sedeño, D. (2019). Impuesto especial a alimentos y bebidas y su impacto en la inflación en México: dinámica, persistencia y cambio de régimen. Revista Panamericana de Salud Pública, November. https://doi.org/10.26633/RPSP.2019.88 DOI: https://doi.org/10.26633/RPSP.2019.88
Organización Panamericana de la Salud [OPS] (2019). Consumo de productos alimentarios ultraprocesados y procesados con exceso de nutrientes asociados a las enfermedades crónicas no transmisibles y a la alimentación insalubre en las Américas. https://iris.paho.org/bitstream/handle/10665.2/55547/OPSNMHRF210036_spa.pdf?sequence=6&isAllowed=y
Pérez-Izquierdo, O., Nazar-Beutelspacher, A., Salvatierra-Izaba, B., Pérez-Gil Romo, S. E., Rodríguez, L., Castillo-Burguette, M. T., y Mariaca-Méndez, R. (2012). Frecuencia del consumo de alimentos industrializados modernos en la dieta habitual de comunidades mayas de Yucatán, México. Estudios Sociales, 20(39), 155–184. https://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0188-45572012000100006
Red PaPaz. (2019). Estudio de Actitudes, Percepciones y Comportamientos Frente a Políticas Públicas Para Proteger el Derecho a la Alimentación Adecuada. https://www.redpapaz.org/wp-content/uploads/2019/05/Estudio-agenda-pais.pdf
Sánchez, K., Balderas, N., Munguía, A., y Barquera, S. (2018). El etiquetado de alimentos y bebidas, la experiencia en México. Instituto Nacional de Salud Pública, 1–8. https://www.insp.mx/epppo/blog/4680-etiquetado.html
Secretaría de Salud. (2018). Encuesta Nacional de Salud y Nutrición. Ensanut, 1, 47. https://ensanut.insp.mx/encuestas/ensanut2018/doctos/informes/ensanut_2018_presentacion_resultados.pdf
Secretaría de Salud. (2020). Encuesta Nacional de Salud y Nutrición 2020 sobre COVID-19, 148. https://ensanut.insp.mx/encuestas/ensanutcontinua2020/doctos/informes/ensanutCovid19ResultadosNacionales.pdf
Thow, A. M., Jones, A., Hawkes, C., Ali, I., y Labonté, R. (2018). Nutrition labelling is a trade policy issue: lessons from an analysis of specific trade concerns at the World Trade Organization. Health Promotion International, 33(4), 561–571. https://doi.org/10.1093/heapro/daw109 DOI: https://doi.org/10.1093/heapro/daw109
Tolentino-Mayo, L., Nieto-Orozco, C., Vergara-Castañeda, A., Tamborrel-Signoret, N., Vidal- González, E., y Chanin-Sangochian, A. (2018). Percepción sobre el consumo de alimentos procesados y productos ultraprocesados en estudiantes de posgrado de la Ciudad de México. Journal of Behavior, Health & Social Issues, 9(2), 82–88.https://doi.org/10.1016/j.jbhsi.2018.01.006 DOI: https://doi.org/10.1016/j.jbhsi.2018.01.006
Torres, F., y Rojas, A. (2018). Obesidad y salud pública en México: transformación del patrón hegemónico de oferta-demanda de alimentos Obesity and Public Health in México: Transforming the Hegemonic Food Supply and Demand Pattern. Revista Problemas del Desarrollo, 193(49), 145–169. https://doi.org/10.22201/iiec.20078951e.2018.193.63185 DOI: https://doi.org/10.22201/iiec.20078951e.2018.193.63185
Valverde-Aguilar, M., Espadín-Alemás, C. C., Torres-Ramos, N. E., y Liria-Domínguez, R. (2018). Preferencia de etiquetado nutricional frontal: octógono frente a semáforo GDA en mercados de Lima, Perú. Acta Médica Peruana, 35(3), 145–152. http://www.scielo.org.pe/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1728-59172018000300002 DOI: https://doi.org/10.35663/amp.2018.353.566
World Food Programme. (2020). Overweight and Obesity in the Context of Heart Failure. https://www.wfp.org/publications/overweight-and-obesity-context-covid-19
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2023 Juan Carlos Guimond-Ramos, Carlos Gabriel Borbón-Morales, Juan Mejía-Trejo
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License.
